Yvon Morvan, gastronome Breton, puise ici et ailleurs les influences d'une cuisine créative et savoureuse, et vous propose un savoureux mélange de traditions gastronomiques et de cuisine de la mer...
De part son origine, il privilégie les produits de la mer et de saison et leur extrême fraîcheur, composée principalement de plats que Yvon aime à préparer au quotidien, mais on trouve aussi dans ses menus, du bœuf, du canard, du foie gras...selon l'humeur du moment, car la carte se renouvèle toutes les trois semaines environ.

Vous apprécierez le savoir-faire du chef, Yvon MORVAN, entouré de Pierre HERVE le Maître d'hôtel de qualité qui vous recevra dans l’ambiance chaleureuse d’une salle feutrée et raffinée et vous conseillera dans la choix des Vins.
Yvon a commencé sa carrière dans différents établissements gastronomiques tel que Joël ROBUCHON à Paris et de Paul BOCUSE à Lyon, puis après une étape de 7 ans au restaurant « L'Amirauté » à Brest, a ouvert en 2007 son propre restaurant "l'Armen". C'est en 2010 qu'il obtient une étoile au célèbre GUIDE MICHELIN, à Brest cela faisait 15 ans qu'on avait pas d'étoile !...dans un restaurant.

Sa passion du très beau et du très bon le pousse vers la recherche de produits rares. Alors il déniche des merveilles dans les jardins, sur les petits marchés, chez les artisans de la culture et de l'élevage, sur les quais des Ports de Bretagne et de superbes vins en accompagnement, avec des bouteilles, de la plus surprenante à la plus évidente. Chaque plat et menu est élaboré grâce à des produits de grande qualité.